Tajín de pollo
Tajín de pollo marroquí: estofado aromático en cazuela de barro con pollo, cebollas, albaricoques secos y mezcla de especias (canela, cúrcuma, cilantro). Dulce-salado y jugoso.
Tajín de ternera
Tajín de ternera con verduras: estofado marroquí en cazuela de barro con ternera tierna, zanahorias, patatas, calabacines y cebollas, sazonado con comino, canela y jengibre. Aromático y jugoso, con notas dulces opcionales de dátiles.
Tajín de ternera con ceruela
Tajín marroquí de ternera con ciruelas: guiso lento en olla de barro con ternera tierna, ciruelas pasas, cebollas y especias (canela, comino, jengibre). Dulce, jugoso y exótico.
Tajín de pescado
Tajín marroquí de pescado: guiso en olla de barro con filetes de pescado (merluza o dorada), tomates, pimientos, aceitunas y limón encurtido, sazonado con chermoula (cilantro, ajo, pimentón). Fresco, picante y cítrico.
